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从认知到行动,与北欧一起追溯食物的“旅程”

从认知到行动,与北欧一起追溯食物的“旅程”

[来源:]    [作者]    [日期:2021-05-25 09:06]    [热度:]

 5月22日,一场以“从认知到举动——追溯咱们的食物的“旅程”为主题环绕北欧可继续食物和健康日子方式的文明公益活动在上海思南第宅举办。活动包含职业首领和学术专家组成的圆桌论坛、以及野外北欧阛阓,一同在活动行直播,引发线上线下广泛重视

 

论坛思南文学之家举办首要,来自丹麦、瑞典、芬兰、挪威的代表别离共享了北欧国家在可继续发展、食物供应链追溯、以及有机食物方面的实践和战略。随后,论坛环绕食物来历、有机农业、食物安全等几个论题进行圆桌评论,一场环绕着食物工业链追溯和健康日子方式发生的思想磕碰缓缓翻开

 

“你知道你的食物来自哪里吗?”

食物的来历直接关系到食物的健康、以及对环境带来的影响,作为顾客,了解餐桌上食物的来历,既是对自己及家人的健康担任、也是对环境担任。该评论环节薏雯掌管,她是一位植本食疗导师,是 SDG2安排"厨师宣言"建议的会员食芯本钱&一米阛阓创始人何瑞怡Traceability Dept (Shanghai) Co., Ltd合伙人姚立霞、挪波(上海)电子商务有限公司副总经理&NDSF创始人王亚妮、以及长途连线的瑞典贸易与出资委员会北京总经理乐佑涵(Johan Lennefalk别离从不同视点来共享了他们的观念。

 

刻画我国有机农业的未来


农业作为我国的一个重要工业,有超越3亿从业者,占我国GDP的10%。我国农业的特点是具有很多的小农户--他们的栽培面积往往十分小,实地栽培环境差异巨大。怎么发动小农户为国人供给更健康、更安全的农产品?怎么看待有机食物?圆桌评论环节二“刻画我国有机农业的未来”由皮划艇教练、骑手&植物基倡导者周庄忱掌管,来自阳光三农方案的杨宗强、SOL Farms创始人Faraz Maani、同济大学副教授&Slow Food Shanghai合伙人Avril Accolla别离从本身地点的范畴共享了他们的实践和认知。

 

抚育咱们的未来:经过技能完成食物安全和确保


最新的技能正在晋级许多食物企业的运营形式。这些技能东西不只使食物更安全、更便当、功率更高,还有利于下降各方面的本钱。放眼本乡和国际,有哪些有目共睹的技能正被用于改进咱们的食物体系?周庄忱的掌管下细胞培养肉公司CELLX的运营总监李明蔚、HAO Food创始人&CEO Astrid Prajogo、来自挪威品牌ORKLA的赵静雅几位中外嘉宾为现场观众带来了精彩、前沿的洞悉。

 

北欧阛阓——探究北欧健康精华

在场外思南第宅野外空间,北欧阛阓热闹非凡。来自丹麦,芬兰,瑞典挪威的18家企业和安排带来了北欧各国特征可继续食物酒饮,让观众现场体会舌尖上的北欧、以及健康、可继续的日子方式

在丹麦展区众所周知的曲奇品牌Danisa带来了新品Danisa皇冠丹麦曲奇缤纷装心形版丹慕1888香浓诱人有机芝士让顾客垂涎欲滴阳光三农的有机蔬菜餐盒给初夏带来了一丝清新;Mikkeller啤酒可继续酿制工艺招引了大批啤酒文明爱好者的停步。此外, REECO零拾可继续快递盒为现代工业社会供给了更环保的物流挑选

芬兰展区 FINSCAN芬享家盐煎午餐肉试吃深受肉食爱好者的好评Roberts Berrie蓝宝氏蓝莓原浆则更受女生和孩子的喜欢Mallaskoski Brewery带来了高度数蛇毒啤酒让不少尝鲜者摩拳擦掌Lik?@力高带来的野生莓利口酒更契合年轻人小酌的消费习气Kesko凯斯科网红热销芬兰产品从线上带到了线下

在瑞典的展台上,OATLY噢麦力带来了时下盛行深受年轻人喜欢的燕麦奶,与Scandic Foods带来的斯堪迪克风味蜂蜜麦片可谓绝配;Fillidutt菲丽嘟展位色彩缤纷的糖块招引了大批顾客打卡摄影;拿手酿制水果酸啤史提伯格·费梦娜 (BBM) 带来了风行欧洲的生啤瓶装啤酒

挪威展区人们流连停步于Den Gamle FabrikDGF果酱传统工艺皇后果酱年有机品牌ASKIM带来来自极光之地有机果汁系列皇室专用天然泉流Isbre以及挪威前史最悠长的酿酒工厂Aass啤酒。此外,Slowfood NGO慢食带来的老种山茶油也向习气快节奏的顾客提出了慢日子理念。集市展位结合当地的民俗文明和日子方式,全方位启示参加人们关于食物溯源、透明度、可继续食物的重视,鼓舞他们做出愈加安全、可继续、合理的食物挑选。

 

阛阓展区,还有本乡立异食物体系品牌, 阳光三农方案” 将农场和城市的餐桌直接打通,完成无农药化肥的我国传统农耕形式,确保农人的直接收入、为对口顾客供给可溯源的食材;一米阛阓展现了他们怎么甄选健康食物、复原餐桌的美丽。

 

食物是一个与所有人休戚相关的论题。跟着物质日子的进步,人们对健康日子方式的重视也日渐进步。北欧国家食物体系上体现出的创造力、可继续性和立异才能国际闻名在2020《全球食物安全指数》陈述中,芬兰名列榜首本次活动日旨在经过中外多方协作参加共享和传达食物工业体系的立异和解决方案,到达进步大众认知的意图,并终究引导大众食物消费上对本身及家人、以及环境愈加担任

 

绿色建议安排北欧四国领事馆(丹麦、瑞典、芬兰和挪威)上海市对外文明交流协会支撑,蜘蛛传媒供给全程媒体交流传达活动全程在活动行进行直播,翻开活动行APP,查找“与北欧一同追溯食物的‘旅程’+云上逛北欧阛阓”即可观看视频回放。


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